La vie est faite de rencontres qui forgent notre caractère, épanouissent nos sentiments et révèlent notre potentiel humain… La rencontre avec une bouteille de vin est pour moi tout cela à la fois et plus encore.

- La dégustation d’une cuvée va vous procurer  des sensations nouvelles que vous ne saurez peut être pas toujours exprimer mais qui vont s’ancrer dans votre mémoire pour un jour resurgir !

- Avec un flacon vous allez voyager dans un monde viticole passionnant découvrir des cépages parfois lointains ou anciens, une diversité de terroirs, des paysages majestueux très anciens mais façonnés par l’homme, un savoir faire cultural et œnologique, mais surtout un savoir être.

- Avec le vin, c’est le plaisir à l’état pur… aucune tricherie, c’est votre palais et votre cœur qui parle.

- Le vin c’est également le partage, un moment de convivialité entre amis, en famille au cours d’un repas, ce qu’en France vient d’être immortalisé en 2010 au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO.

Mais afin d’obtenir cette bouteille, il y a tout un travail de vignerons et de techniciens qui mettent un savoir faire au service d’une passion et d’un plaisir sensoriel.

Je vous propose en parcourant ce site internet de mieux comprendre mon travail et les champs d’application d’un Œnologue Conseil dans la vallée de la Loire :

- le conseil auprès des vignerons, coopératives viticoles ou négociants en vins

- l’expertise

- la formation technique auprès des étudiants ou plus ludique avec les clubs œnophiles

- l’animation de soirées œnologiques

- le développement de l’oenotourisme

- la réalisation de livres ou la participation à des magazines de vins

- la commercialisation de bouteilles de vins

Ce métier est très varié en contact avec un large public… alors bonne visite sur le net avant une prochaine rencontre !

Jean Michel Monnier

Œnologue conseil – Expert près la cour d’Appel d’Angers

Maître de conférences associé à l’Université d’Angers (UFR ITBS – ESTHUA)

La Sarl LOP est adhérente au pôle de compétitivité international du végétal Végépolys